Savaitgalį galvojau išsikepti tartą, bet kaip dažnai būna, mintys nukeliauja tolyn ir vis užsimanau išbandyti neragautą ir negamintą daiktą. Mintys nuvedė iki Tarte tatin pyrago, matyto keliose laidose, bet buvo seniai užmirštas.
Po paieškų internete suradau keletą bazinių receptų ir juos pakoregavau pagal save.
Tarte tatin receptas
Tešlai reikės:
60g cukraus
100g minkšto sviesto
1 kiaušinis
200-250g miltų
Įdarui:
5 dideli obuoliai (galima pakeisti bananais, kriaušėmis ar kitais vaisiais)
200g smulkaus cukraus
60g sviesto
pusė šaukštelio cinamono
kardamono
Gaminimas:
Išsukti cukrų ir sviestą, išsukti kiaušinį svieste, galiausiai po truputį berti miltus ir užminkyti tešlą. Tešlą bent pusvalandžiui įdėti į šaldytuvą, kad atvėstų.
Obuolius nulukti, perpjauti pusiau ir išimti sėklalizdžius.
Keptuvėje ar skardoje išlydyti sviestą su cukrumi, kol ištirps cukrus ir susiformuos karamelė. Sudėti obuolius ir kepti, kol jie truputį suminkštės. Į pabaigą suberti cinamoną, kardamoną. Obuoliams leisti šiek tiek atvėsti.
Iškočioti 3mm storio tešlą šiek tiek didesnę nei keptuvė ar skarda ir užkloti tešla obuolius. Užkamšyti kruopščiai kraštus, subadyti tešlą šakute ir kepti 20 minučių 180° temperatūroje.
Iškepusį pyragą meistriškai greitai apversti lėkšėje ar ant pjaustymo lentos.
Po paieškų internete suradau keletą bazinių receptų ir juos pakoregavau pagal save.
 |
| Tarte tatin su obuoliais |
Tešlai reikės:
60g cukraus
100g minkšto sviesto
1 kiaušinis
200-250g miltų
Įdarui:
5 dideli obuoliai (galima pakeisti bananais, kriaušėmis ar kitais vaisiais)
200g smulkaus cukraus
60g sviesto
pusė šaukštelio cinamono
kardamono
Gaminimas:
Išsukti cukrų ir sviestą, išsukti kiaušinį svieste, galiausiai po truputį berti miltus ir užminkyti tešlą. Tešlą bent pusvalandžiui įdėti į šaldytuvą, kad atvėstų.
Obuolius nulukti, perpjauti pusiau ir išimti sėklalizdžius.
Keptuvėje ar skardoje išlydyti sviestą su cukrumi, kol ištirps cukrus ir susiformuos karamelė. Sudėti obuolius ir kepti, kol jie truputį suminkštės. Į pabaigą suberti cinamoną, kardamoną. Obuoliams leisti šiek tiek atvėsti.
Iškočioti 3mm storio tešlą šiek tiek didesnę nei keptuvė ar skarda ir užkloti tešla obuolius. Užkamšyti kruopščiai kraštus, subadyti tešlą šakute ir kepti 20 minučių 180° temperatūroje.
Iškepusį pyragą meistriškai greitai apversti lėkšėje ar ant pjaustymo lentos.
 |
| Apverstas obuolių Tarte tatin |
pyrago net ciucikas paragavo. Ziuresim per kuri gala iseis . . .
ReplyDelete