Skip to main content

Posts

Showing posts from 2016

Netikri gnocchi su maskarpone ir parmazanu

Šiandien keptuvėje čirškėjo netikri gnocchi. Netikri, nes jokių bulvių nebuvo tešloje. Reikės: 500g riebios maskarponės sūrio 130g tarkuoto parmazano 400g miltų 3 kiaušiniai Druskos, pipirų, čiobrelių Tešla gaunasi minkšta, pabarsčiau stalą, kad neliptų. Paruošiama greitai, suvalgoma dar greičiau. Nors iš šio kiekio tešlos, iškepiau keletą didelių keptuvių. Užteko vakarienei ir liks dar rytojaus pietums.

Sausainių kepimas prieš Kalėdas

Kalėdinė tradicija - rankų darbo sausainiai Šiemet ir vėl atėjo metas kepti sausainius, kepti sausainius artimųjų buryje ir smagiai leisti laiką, kai visi užsiėmę, kai visi kurybiškai žvelgiai į gamybą. Pernai per keliones papildėm įrankių gretas, šiemet dar šiek tiek naujų yra. Reiks viską išbandyti. Iš vakaro guli 3 skirtingos tešlos šaldytuve: 1-oji - nesaldūs sviestiniai varškės sausainiai Tešlai reikės: 250g 9proc. varškės 250g šalto sviesto 520 miltų žiupsnis druskos Gamyba: Sviestą, varškę ir miltus su druska pjaustyti su peiliais, taip į tešlą patenka daug oro ir baigiant suminkyti į rutulį. Padėti į šaldytuvą pusvalandžiui ar per naktį. Kočioti 3mm tešlą, išspausti formeles ir kepti 180 laipsnių ~20min. Kepant sausainiai traukiasi, tad galima suglausti sausainius. 2-oji - imbieriniai sausainiai be medaus  ( receptas ) 1 valg.šaukštas cukraus + 1 valg. šaukštas vandens 1 arb.šaukštelis cinamono 0,5 arb.šaukštelis malto imbiero 0,5 arb.šaukštelis kva

Pirmas tikras laiskas Kaledu seneliui

TIKRAS ekspromtu parasytas laiskas. Viena diktavo, o kita rase.

Pradžia į 2016-ųjų nomitacijas

Liko tik mėnuo iki metų galo, tad pats laikas galvoti apie galimas nominacijas ir vėliau išrinkti pačius geriausius įvairiose srityje: Metų projektas - pakeltas namukas ir naujos grindys Metų įvykis - be konkurencijos Rytė Metų augalas - visas namų daržas su čili ir pomidorais Metų daina - "Ką matau, tą dainuoju" Metų ožiai - 40 minučių ožių, kurie nenorėjo atsegti batų užtrauktuko Metų menininkas - pirmos nuotraukos ir filmukas; piešiniai. Metų meno kūrinys - ponia ant sofos Metų knyga - Lego knygelės, Silva Rerum IV Metų mašina - Porsche Metų tūselis - pusbrolių invazija, arba groja visi pianinu; kita kategorija - Joninės ir kitos talkos Metų programėlė - Starlight Metų įrankis - gimtadienio žyžios Metų išmokimas - Revit, skiepyjimas/genėjimas, plepėjimas be sustojimo, kiaušinių dažymas Metų prekinis ženklas - L..., Kakė Makė Metū pravalas - trumpo gyvenimo ausinės Metų pirkinys - Bubo butas Metų postas - Joninės Metų šou - British Bake off, naujasis Top

Viskas sufleruoja ateinančias Kalėdas

Jau viskas... jau prasidėjo Kalėdų laukimas. Miestas jau puošiasi, jau greit eglutė bus papuošta, jau parduotuvių vitrinos jau dabinasi, reklamos per TV jau su Kalėdine užuomina. Jau darželyje vis kalbą apie karnavalą, jau darbe registracija į kalėdinį spektaklį. Jau artėja. O aš jau kaupiu Kalėdinių dovanų sąrašą namiškiams, zylioju po parduotuves ir renku idėjas, kam kas geriausiai tiktų. Visas tas dovanų pirkimas yra itin smagus dalykas, svarbiausia nesuvėluoti su tais pirkimais, nes nieko nėra baisiau, kaip gruodžio 23 dieną ieškoti dovanų. Blaškytis ir pirkti kas tik po ranka pakliūna. O tau, Mylimasis Kalėdų seneli , patariu tau nepersistengti šiemet su dovanom. Bet kokia smulkmena iš tavęs gauta yra džiaugsmas, o mano gobšumui niekada nebus ribų ;)

Kalėdų belaukiant

Šiemet anksti pradėjau laukti Kalėdų. Tiesa pasakius, spalį pradėjau laukti pavasario, bet mano supantys gudrūs žmonės patarė laukti Kalėdų, o tik po to žalios spalvos gamtoje. Tas patarimas visai gudrus, tad pradėjau laukti Kalėdų ir tos kalėdinės nuotaikos, kuri trunka apie pora savaičių. Ieva irgi prisideda prie mano Kalėdų laukimo, tad jau koalicija suburta. Laukti du kart linksmiau patapo. Na, ir viso to linksmoji pusė - LAIŠKAS Kalėdų seneliui. Mielas, Kalėdų Seneli, Šiais , 2016-ais metais, buvau kaip visada be galo gera. Išmokau arba prisiminiau keletą eileraščių, po kelių mėnesių sąstingio, galiu ir kokį cirko numerį parodyti, arba skirti šokį vardan didelio maišo dovanų. Na, o jeigu prie reikalo, tai pradinis ir, žinoma, ne iš kukliausiųjų sąrašas yra: 1. Traktoriukas žolei pjauti. De ja vu, bet rodos, kad šis punktas dar neišpildytas iš praėjusių metų sąrašų. 2. Nauja mašinytė, na kaip visada Caravan tipo. Erdvi, nauja. Gal net su odiniu salonu, ragais viršuje. 3

Trupininis kriaušių-obuolių pyragas

Šiandien ir vėl šypsojosi kriaušės turgelyje. Kadangi kroviausi pati, tai prisikroviau daugiau nei pajėgsim suvalgyti per savaitę. Radau receptą ir kibau į darbą. Tešlai reiks: 300g miltų 100g krakmolo 200g šalto sviesto 100g cukraus 2 v.š. grietinės 1 kiaušinis 2 arb. š. kepimo miltelių druskos Įdarui reiks: 3 didelių kriaušių 2 didelių obuolių 1 st. razinų pusė šaukštelio cinamono 1 st. rudojo cukraus 100ml vandens ~40g sviesto 2 v.š. krakmolo Tešlos gaminimas: Miltus, krakmolą, cukrų suberti ant pjaustymo lentos, įdėti sviestą ir supjaustyti sviestą su peiliu iki mažų gabaliukų. Sudėti visus lukusius tešlai skirtus produktus ir užminkyti tešlą. Suvynioti tešlą į plėvelė ir padėti į šaldytuvą bent 30 min. Įdaro gaminimas: Nulupti kriaušes ir obuolius, supjaustyti apie 1kv. cm gabaliukais. Į puodą sudėti supjaustus vaisius, razinas, vandenį, cinamoną, cukrų ir virti apie 15-20 min, kol vaisiai išvirs. Skysčio net padaugės. Įdarą atvėsinti. Galutinis etap

Virtų bulvių blynukai

Lietuj lyjant, puiki proga sukiotis virtuvėje ir skaityti, vartyti receptus ir gaminti. Mėsos patiekalai jau gerokai įgrįso, tad alia kepti gnocchi buvo pats tas. Reikės: 1 saldi bulvė 5 vidutinio dydžio bulvės ~50g fermentinio sūrio ~50g kieto sūrio 4 valg. šaukštai miltų krapų ir kitų po ranka pasitaikiusių žolių rūkytų lašinukų su kūdo sluoksniu Gaminimas: nuskusti bulves, išvirti ir sugrūsti košę supjaustyti smulkiai lašinukus ir ant mažos ugnies pakepinti brokine tarka sutarkuoti fermentinį sūrį ir smulkiai kietą sūrį viską šiek tiek atvėsinti ir sumaišyti formuoti blynukus ir kepti keptuvėje, kol paskrus abi pusės skanu su grietine arba su kokiu kitu padažu pagal nuotaiką

Kriaušių pyragas

Šiandien turgelyje užmačiau tokių gražių kriaušių, kad negalėjau palikti jų ten. Parsigabenau namo, o jos šypsosi toliau, tik dabar ant virtuvės stalo. Neilgai trukus surastas kriaušių receptas, modifikuotas pagal save ir vualia. Produktai: 600-800g nuluptų prinokusių kriaušių, vieną kitą obuolį galima irgi įmaišyti 150g minkšto sviesto 220g cukraus 4 kiaušinių 240g miltų 30g migdolų miltų (nebūtina) žiupsnis druskos 2,5 arb. šaukšteliai kepimo miltelių 1 citrinios zestas ir sultys Gaminimas: Nulupti kriaupti ir ketvirčiuoti kriaušes. Išėmus sėklalizdį dar supjaustyti ketvirtį į 3 skilteles Minkštą sviestą išsukti su cukrumi ir toliau plakti mušant po vieną kiaušinį Miltus sumaišyti su mildolų miltais, druska ir kepimo milteliais Mentele sumaišyti sviesto/kiaušinių mase su miltais Galiausiai į tešlą nutarkuoti citrinos zestą ir išpausti tos pačios citrinos sultis Kepimas: Skardą iškloti kepimo popieriumi Tešlą išlyginti Ant viršaus išdėlioti kriaušių s

Sodininkystė 2016

Turiningi, prasmingi šie 2016-ieji... Toli gražu jie dar nesibaigė, bet smagu truputį atsisukti atgal ir įsivertinti, kas gero jau nutiko. Kaimas šiemet didelę dalį uzurpavo mūsų savaitgalių, bet dabar jau labai smagu. Namukas su pamatais, veikianti pirtis, jauki namuko dalis su naujomis grindimis, vėl veikiantis pečiukas namuke. Taip net miela malonu ten sugrįžti :) Vietą ir laiką rado, ir mano viena iš naujų susidomėjimo sričių - sodas, vaiskrūmiai, o tiksliau genėjimas ir skiepyjimas. Mano šių metų įkvėpėjai: Stephen Hayes - sodininkystė, mėgėjiški video iš savo sodo. Savanoriškas dalyvavimas retų veislių išsaugojime; skiepyjimas, genėjimas ir kt. sodo priežiūra. Monty Don - gėlininkystė, parkai. Kontraversiška asmenybė, profesionalios laidos po BBC sparnu. Gilią žiemą skaityta literatūra ir žiūrėti video nenuėjo veltui, šiemet jau prieš genint, žiūriu ir įsivaizduoju, kaip tas medis atrodys kitais metais. Jau daugiau planavimo, negu spontaniškų veiksmų. Nupjauni šaką, k

2016 planai

Būna taip, kad reikia tik pagalvoti ir tie galvojimai ima ir materializuojasi. Taip gavosi su šių metų, šeimos būryje aptarimu, dėl kaimuko darbų. Lyg trobą pakelti, lyg rastus pakeisti, lyg pamatus išbetonuoti. Kartais taip smagiai šiti norai realizuojasi, kad viduryj vasaros, ir troba pakelta, ir grindys naujos blizga. Miela malonu, ir žinoma, dėkui mano 2 vyriškiams, kurie stvėrėsi darbų iš peties. Tėvui namo pakėlimas, o tuo labiau pamatų betonavimas jokia naujiena, o va Kęstui buvo naujiena grindų finaliniai etapai. Šlifavimas su išnuomota grindų šlifavimo mašina (žyžia), monstas ta mašina, bet monstras pakluso Kęstui. Grindys blizga, dar liko šiokie tokie pabetonavimo, grindjuosčių prikalimo darbeliai, bet čia juokas. Krapštymosi nemažai, bet padaromi darbai. Iki Kalėdų dar turiu laiko, reiks kitiems metams nepasimažinti su norais, kad ir vėl kaip iš pypkės darbai visi nusidirbtų :)))

Daržininkystės sezono pradžia - MULČAS

Visada mėgstu optimizuoti savo darbą, jeigu galiu sugalvoti, kad nereiktų daryti - kodėl nesugalvojus. Šį savaitgalį teko pasodinti kelis medelius, apravėti apie krūmus, seniau sodintus medelius ir braškes. Ir tas darbas negaliu sakyti, kad patiko. Daržui turiu viena metodologiją - žemės supurėnimas aplink augalus , kai žoliu nesimato. Ravėjimas iš viso išnyksta, nes piktžolės žūsta dar dygimo stadijoje. Aplink augalus karts nuo karto apmulčiuojam žole. Bet reikia didelės žolės, kad turėtumėm mulčio. Susidėlioti reikia kelias alternatyvas mulčui, nes pražutis su tuo ravėjimu: žolė - nupjauta ir truputį apdžiovinta, šienas ar šiaudai mėšlas - ribotas kiekis ir per daug nesinori per daug to "kvepiančio" daikto konkorėžiai - reiktų važiuoti į mišką ir prisirinkti tų konkorėžių pirktinis spygliuočių mulčas - smulkinta mediena, žievė, spygliai kavos tirščiai - darbe išmetam šį gėrį, tad galėčiau surinkti per savaitę ~5-10kg lapai - su lapais tik vienintelė proble