Skip to main content

Posts

Showing posts from January, 2013

Svogūnų pyragas

Šiandien išbandžiau dar vieną nesaldų pyragą ir būtinai įtrauksiu jį į svečių vaišinimo meniu. Kaip ir mano kitas kepamas pyragas - puikus kepinys, kai kepti noras yra, o nieko saldaus nesinori. Svogūnų pyragas puiki išeitis :) Svogūnų pyragas su  šonine ir kiaušinių, grietinėlės užpilu Tešlai reikės:    100g šalto sviesto    1 kiaušinio    150g miltų    apie 50g gabaliuko kieto sūrio    druskos Tešlos gaminimas:    Sviestą sutarkuoti ir sumaišyti su miltais, kad gautųsi trupiniai. Pakapoti su peiliu, kad tešla gautų daugiau oro.    Smulkiai (kaip citrinos zestą) sutarkuoti kietą sūrį ir sumaišyti su sviesto, miltų mase.    Įmušti į tešlą kiaušinį, įberti druską ir užminkyti tešla.    Tešlą atšaldyti šaldytuve kelias valandas, manoji stovėjo daugiau nei parą.    Iškočioti tešlą apie 3-4mm storio. Iškloti dugną ir kraštus apvalios torto formos   Įdarui reikės:    4 didelių svogūnų    150g rūkytos šoninės ar ne itin riebių lašinukų    2 dideli kiaušiniai    200g g

OL - alaus kultūra&delicatessen

Atsigaunantis senamiestis neša virusą tolyn į Laisvės alėją ir jos aplinkines gatves. Daugelis atsidariusiųjų kavinių, barų turi savo šarmo ir išgyvena. Tuo išgyvenimu aš džiaugiuosi, nes malonu į tokias vietas užsukti. Tarp tų išgyvenusiųjų Laisvės alėjoje paminėčiau Flamenco, Piccola Italia, rePUBlic, pirmus metus skaičiuojanti - Moksha. Ir šį kartą mane sudomino iškaba Laisvės al. 61 vitrinose. Kas gi čia atsidarys? Pristatau dar neatidarytą OL alaus kultūra&delicatessen, plakate įrašyta, kad ieškoti jų facebooke. FB nėra kol kas informacijos, tad kvepia pagyrų puodu :) OL, naujas alaus baras Laisvės alėjoje Kaune 2013 liepos 4d įspūdžiai Praėjus keliems mėnesiams po OL kultūros atidarymo, užsukome su draugais realiai visko įvertinti. Pasisėdėjus keletą valandų, jausmas liko dvejopas. Aludė, bet ne aludė. Už ir prieš geriausiai atspindės mano įspūdžius:     Už:    Didelė nematyto alaus įvairovė buteliuose. Stovi išrikiuoti buteliukai, kurių kainos varijuoja nuo 6 i

Pažintis su Kopi Luwak kava

Pasaulyje brangiausia kava, gyvūnėliai, virškintos ir fermentais paveiktos pupelės, štai tokie apibūdinimai dažnai minimi šiai kavai -  Kopi Luwak.  Galvojau, kad šios kavos sunku paragauti, kad jos reikia su žiburiu ieškoti, gal skristi į egzotiškus kraštus ir net nesusimąsčiau, kaip lengva jos paragauti Lietuvoje. Išėjo kažkada iš kalbos apie tą kavą draugų kompanijoje, pradėjome skaičiuoti, kiek jos puodelis galėtų kainuoti, kiek savikaina ir viskas realizavosi. Šios kavos galima Kaune paragauti Supremo kavinukėje Daukanto gatvėje. Supremo, Kopi Luwak kavos namai Kaune Užsisakėm abi su drauge šios kavos ir laukėm stebuklo, skonis juk išgirtas tiek straipsniuose, tiek filmuose. Mūsų patirtys su Kopi Luwak:    Atnešė mums kavą puodeliuose su kitos kavos pavadinimu ant puodelio... jau pirmas minusas.    Padavėja maloniai parekomendavo palaukti 5 minutes ir tik tuomet gerti.    Ant stalelio pastatė stendą su aprašymu, pasiskaitėme, naujo nieko neperskaitėme, nes jau wiki buvo

Smuklė "Alaus sapnas"

Jau porą kartų eidama Gedimino gatve (Kaune), pastebėjau, kad vietoj blyninės atsidarė nauja įstaiga. Įtariu, kad blyninė neišgyveno, kad ir kaip stengėsi ir dėjo pastangas pritraukti klientus. Šioje Gedimino gatvės atkarpoje dažnai atsidaro ir užsidaro maitinimo ar gėrimų paslaugas teikiančios įmonės, stabiliai ir ne vienus metus gyvena tik kiniečiai ir Sietuva, kuri išgyvena tik iš dienos pietus valgančių lojalių lankytojų, bet šis postas ne apie tai... Šiandien aš labiau atkreipiau dėmesį į tą smuklę "Alaus sapnas", net iš išorės aišku, kad čia turėtų rinktis alaus mėgėjų tuntai. Vitrinoje matosi kitokio alaus butelių, iš karto mintyse asociacija - čia turbūt nerasi daugiausiai išverdančių alaus gamyklų alaus, o rasi mažų bravorų alelio. Užsuku į vidų, nors alaus nesiruošiu gerti, bet smalsumas sako - eik. Interjeras primena angliškus pubus, kur nėra daug šviesos, kur akcentas į barą, o stalai, kėdės, suolai mediniai ir šiaip jiems nekeliami dideli reikalavimai, kad tik s

Griovėjas-Game changer

Perskaičiau, išgirdau ar kitaip pagalvojau apie Game changer/Griovėjo rolę įmonėse. Daugelis žmonių mėgsta, kai jų nuomonės paisoma, kai jų išklausoma, kai į jų nuomonę atsižvelgiama ir t.t., bet dažnai vadovai arba net TOP vadovai mėgsta, kai jiems neprieštarautjama, o visiškai pritariama jų idėjoms, planams ar tiesiog pasaulio suvokimui. Šitoje situacijoje yra viena tiesa: visi paklūsta jai, visi daro kas liepama "sutariama bendru sutarimu". Situacija pakvimpa diktatoryste, kai sprendimai yra vienose rankose, kai slopinamas kitas požiūris, kai iš šalies atėję pasiūlymai ilgai kirmyja stalčiuose, kai visi išmoksta žaisti pagal nerašytas taisykles ir visi gyvena, dirba komforto zonoje. Komforto zona šioje situacijoje yra susitaikymas su tyla ir laukimas, iš kur vėjas papūs. Papūs vėjas iš vakarų, pritarsim, kad iš vakarų ir darysim, taip, kaip vakaruose. Papūs vėjas iš rytų, gerai ir iš rytų, kad tik nereiktų būti blogam ir įrodinėti, kad iš tikrųjų vėjo kryptis iš vakarų

Win-Win arba laimi abu

Sena tema, senai sukasi mintys, seniai išbandyta praktikoje, bet vis sukasi noras aprašyti. Visi žaidžiame gyvenimą, augame, dirbame, tiesiog įgauname patirties ir beveik kasdien susiduriame su situacija, kur gali būti:    - vienas laimėtojas, Win-Loose. Kaina neatitinka vertės priveda prie Win-Loose, jeigu neturi kito pasirinkimo ir perki. Atsiradus pirmai galimybei niekada nebebus sugrįžtama ir žaidžiama su Wineriu. Pardavimas už mažesnę kainą negu savikainai Win-Loose, tik šiuo atveju loseris yra pardavėjas.    - abu laimėtojai, Win-Win. Win-Win, kai abu po sandėrio ar bet kokios sąveikos yra laimėtojai, arba suvokia save, kaip nepralaimėję. Win-Win, Win-Loose dažna situacija derybose, kai pasibaigus joms suvoki savo ar kitos pusės situaciją, bet šis žaidimas yra lyg svarstyklės. Jeigu pasaulis būtų nuobodus, idealus ir kitoks, tuomet gal ir galiotų visuomet Win-Win. Bet patinka man sitaucijos, kai pabūni ir loserio kailyje. Kailis tuomet tik tvirtėja ir tik kartais padaryda

Sutaupom isleisdami arba visagaliai ispardavimai

Siandien per kursus nuskambejo juokelis su ironija apie moteris ir ju iprocius. Situacija. Per akcija isleidau 500 litu ir sutaupiau 100 litu, bet esme sio posakio yra siek tiek giliau. Ar as nusipirkau, nes reikejo, ar tiesiog isleidau 500 litu ir itikinau save, kad man tu daiktu reikia. O gal buvo paprasciau is karto sutaupyti 500 litu? Juokeli sake moteris, tad tik moterys sioje situacijoje gali nuosirdziai pasijuokti is saves, savo elgesio ir kaip mus tampo uz virvuciu vartotoju elgsenos specialistai. :)

Čeko nusikalstama veikla

Šiandien nuo pat ryto draugavom su Čeku, ėjom pietų pasivaikščiojimo, pabėgiojo truputį šunelis, pasimaivė su paltuku ir grįžom. Nei iš vienos vietos nebuvom iškrapštyti dėl jo šuniškos prigimties, tad diena ėjosi tikrai gerai. Iki pietų... Netikėtai susiorganizavau pietų su drauge, tad Čekutis valandą ar dvi liko karaliauti vienas namuose. Grįžtu... duris skrebena, pusiau loja, šokinėja iš laimės (kaip pridera šuneliui), kad grįžau ir nieko nesako. Nieko aš ir neįtariau, nieko aš netikrinau, tik po kurio laiko žvilgt į lėkštę ant stalo, kurioje buvo gabaliukas neseniai kepo Tarte Tatin. Būčiau gal ir neįtarusi, kad ten dar buvo gabaliukas, bet lėkštė buvo pralaižyta. Pralaižyti taip žmogus negali, nes tai keltų itin didelių nepatogumų. Buvo pričiuptas Čekutis, bet išsuko savo kailiuką ir negavo barti. Ką gi barsi, jeigu nepričiupau nusikaltimo vietoje. Mano pietūs buvo kavinėje, o Čekutis pasitenkino savo GROBIU. Negali pykti, kad šunelis pats susimedžiojo pietus. :)

Tarte tatin pyragas, arba apverčiamas obuolių pyragas

Savaitgalį galvojau išsikepti tartą, bet kaip dažnai būna, mintys nukeliauja tolyn ir vis užsimanau išbandyti neragautą ir negamintą daiktą. Mintys nuvedė iki Tarte tatin pyrago, matyto keliose laidose, bet buvo seniai užmirštas. Po paieškų internete suradau keletą bazinių receptų ir juos pakoregavau pagal save. Tarte tatin su obuoliais T arte tatin receptas Tešlai reikės: 60g cukraus 100g minkšto sviesto 1 kiaušinis 200-250g miltų Įdarui: 5 dideli obuoliai (galima pakeisti bananais, kriaušėmis ar kitais vaisiais) 200g smulkaus cukraus 60g sviesto pusė šaukštelio cinamono kardamono Gaminimas: Išsukti cukrų ir sviestą, išsukti kiaušinį svieste, galiausiai po truputį berti miltus ir užminkyti tešlą. Tešlą bent pusvalandžiui įdėti į šaldytuvą, kad atvėstų. Obuolius nulukti, perpjauti pusiau ir išimti sėklalizdžius. Keptuvėje ar skardoje išlydyti sviestą su cukrumi, kol ištirps cukrus ir susiformuos karamelė. Sudėti obuolius ir kepti, kol jie truputį suminkštės

Itališkas pyragas - Panettone

Senokai kepiau savo vieną iš mėgstamiausių desertų Panettone, kurio skonį pirmą kartą pajutau Milane. Skonis išliko visam laikui ir ta tekstūra, kai pyragas netrupa, o plyšta juostomis. Ech... Mano nuostabai Panettone receptas buvo išspausdintas Virtuvės 2012 12 numeryje ir puikiai atspindėjo kalėdinę nuotaiką. Itališkas pyragas - Panettone Panettone receptas:    - 125ml šilto pieno    - šaukštas sausų mielių    - 50g cukraus    - žiupsnelis druskos    - 2 šaukštai minkšto sviesto    - 2 šaukštai medaus    - 1 kiaušinis    - 1 kiaušinio trynys    - 1 citrinos ir 1 apelsino nutarkuota žievelė    - 450g miltų    - sauja razinų ar kitų džiovintų vaisių    - 50g romo ar skanaus likerio Gaminimas:    - razinas užpilti karštu vandeniu ir palaikyti 15 minučių, nupilti vandenį ir užpilti romu,    - šiltame piene ištirpinti mieles, įberti cukrų ir liesti suputoti mielėms,    - į pieną sumilti miltus, druską, medų, kiaušinį, trynį, sviestą ir užminkyti minkštą tešlą. Tešl

Sušių valgymo ypatumai ir pažintis su Jiro

Užsuko į svečius vieni draugai ir užėjo kalba apie sušius, gal net ateityje organizuojamą sušių vakarėlį ir apie aukščiausios klasės sušius Japonijoje, Jiro. Aš apie Jiro išgirdau atsitiktinai, kai vyriškis uždėjo dokumentinį filmą apie 85-ių metų senuką, švelniai pamišusį, visą gyvenimą gaminantį ir tobulinantį sušius. Filmas vertas dėmesio kiekvienam žiūrovui, kuris nors kartą burnoje turėjo suši ir vadinasi jis - "Jiro sušio svajonės" (Jiro Dreams of Sushi). Filme atskleidžiama visa sušio darymo virtuvė ir kiek reikia laiko, pastangų, kad jis taptų tobulu, pradedant nuo apsilankymo žuvies turguje, ryžių virimo, kitų ingredientų ruošimo, vidinės virtuvės ir 10-ies kėdžių restorano. Siūlau pažiūrėti ir atskleisti sušių gamybos paslaptis, IMDb nuoroda . Jiro dreams of sushi Sušius valgau ir jais karts nuo karto mėgaujuosi, tik po Jiro filmo susimasčiau, kiek iš tikrųjų reikalauja pastangų tas ryžių ir žuvies gabaliukas. Stumble upon kaip tik pasufliaravo sušių valgy

Sūrio, alyvuogių, česnakų užtepėlė

Šis receptas vienas iš tų, kurie gimsta iš niekur. Gimsta sumaišius kelis ingredientus į krūvą, paskanavus, pridėjus ko nors dar ir še tau patiekalas. Taip kažkada gimė "Kieto sūrio, alyvuogių, česnako" užtepėlė be jokių tikslių proporcijų, bet jau kelis kartus pakartota. Spalva šio gaminio nekelia itin didelio smalsumo jo paragauti, bet ne visada išvaizda viską pasako. Siūlau išbandyti, o tik po to gilintis į spalvą :) Ingredientai:    - konservuotos juodos alyvuogės    - kieto sūrio gabaliukas, kokį turite, tas ir tiks    - kelios česnako skiltelės    - itin tyras alyvuogių aliejus konsistencijai suskystinti Užtepėlės gamyba super paprasta: į smulkintuvą ar grūstuvę dedame visus produktus ir sumaišome, kokios norime konsistencijos. Daugiau pagrūdus bus košytė, mažiau pagrūdus bus jaučiami gabaliukai. Užtepėlė tinka su skania šviesesne duona ar skrebučiu. Kieto sūrio, alyvuogių, česnako užtepėlė

Žilinsko galerija

Šiandien pirmą kartą gyvenime rimtai užsukau į Žilinsko galeriją ir prasukau neskubėdama visą ekspoziciją. Esu keletą kartų žiūrėjusi filmus, bet ekspozicijoms vis neatsirasdavo laiko darbo dienos metu ar savaitgaliais. Žilinsko galerija. Source - http://lt.wikipedia.org/wiki/Vaizdas:Mykolo_Zilinsko_paveikslu_galerija.2007-04-06.jpg Keli dalykai Žilinsko galerijoje nustebino: - natūraliu paslaugumu trykštanti kasininkė ir rūbininkas, kuris primygtinai siūlė nueiti į paveikslų galeriją šiandien, nes tik šią savaitę dar vyksta paroda. Palinksėjau galva, bet taip ir nenukeliavau. Kasininkė irgi rūpestingai siūlėsi padėti, o ne burbėjo po nosimi, kaip dažniausiai daro seno kirpimo moterėlės. - trečiadieniais nemokamas lankymas. Pasirodo, iki birželio galima trečiadieniais lankytis visuose Nacionalinio M.K. Čiurlionio dailės muziejaus padaliniuose ir kultūrintis į valias nemokamai. Visus padalinius rasite ČIA . Pasivaikščiojau aš po visą ekspoziciją, sėdi kiekviename kamputyje mot

Remontuojama Žydų ligoninė

Šiandien padariau garbės ratą, kuris driekėsi senamiesčiu. Vilniaus gatvė nurimusi, Rotušės aikštėje ramybė, kalėdiniai kioskeliai vis dar yra, bet gyvasties nėra. Prie katedros prakartelę baigė ardyti prie mano akių, o eglė turbūt irgi skaičiuoja paskutines dienas. Galvojau, kad tyliai praslinksiu ratą be jokio senamiesčio reportažo, bet... Žydų ligoninės pirmam aukšte užmačiau dienos šviesos lempą, pirma mintis - pasivaideno. Einu toliau, tikrai šviečia ne viename lange ir statybinis triukšmas girdisi. Smagu, kad sumažės vienu apleistu pastatu mieste, smagu, kad nebebus baisu eiti ta kelio. Žydų ligoninė jau rekonstruojama

Yummly - receptų paieška

Neseniai akyse pradėjo dažnai šmėžuoti tinklapis Yummly su įvairiais maisto gaminimo receptais ir nusprendžiau truputį pasidomėti, kodėl jį taip dažnai meta paieška ar StumbleUpon. Yummly - kažin ar turi nors vieną receptą savyje, viskas gerai suorganizuota, receptai imami iš įvairių tinklapių (prie recepto visada yra šaltinis), pateikiama tik ingridientai, o gaminimui atidaromas tikrojo šaltinio puslapis. Puiki iliuzija, kad viskas yra Yummly, bet iš tikro tai tik puiki paieškos platforma. Išbandžiau paieškos galimybes ir jos mane nuteikė smagiai:    + paieška pagal ingridientą,    + paieška pagal pavadinimą,    + paieška pagal autorių (Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Lidia, Antony Bourdain ir kt) Yummly puiki svetainė, kai turi pagrindinį ingridientą ir nekirba mintys, ką iš jo pasigaminti. Puslapis tikrai mestels galybę idėjų, ką gaminti. Daugelyje receptų rodomos nuotraukos, tad greitai įvertinu patiekalo skonį ar bent jau pateikimą. Kuo daugiau praleidau puslapyje laiko,

Paieškos rezultatai pagal įvesties kalbą

Pagal orus, jau jaučiamas pavasario kvapas, taip drėgna, gaivu, bet iki tikrojo pavasario reiks dar palūkėti ir pažiemoti 2 mėnesius. Bet mintimis aš jau kaime, jau planuoju naujo sezono darbus, jau galvoju apie sodą, daržą, namuką, pirtį ir kokie pokyčiai šiemet kaimuką užklups. Viena iš minčių - gal reiktų susimeistrauti lauko baldus, gal kokių patobulinimų padaryti, gal kokią gerą mintį internete rasiu ir pradėjau. Įvedžiau į vaizdų paiešką "lauko baldai" ir mane nuliūdino paieškos rezultatai... Gal įvesta frazė netiksli, gal lietuviai lauko baldus asocijuoja tik su medžiu, gal... atsakymų daugiau nei klausimų, tuomet įrašiau anglišką frazę "outdoor furniture" ir rezultatai mane nustebino, nes jie buvo visiškai kitokie, nei lietuviškos frazės variantu. Berašant šį postą atliktas tyrimas, kuris išsirutuliojo į:    - kaip priklauso paieškos rezultatai nuo įvesties kalbos, šiuo atveju: LT ir EN,    - kaip priklauso paieškos rezultatai nuo pasirinkto paieškos var

Po naujieną kas dieną

Turiu laiko į valias, o tai skatina nešvaistyti jo miegui, trynimuisi po namus ar šiaip betiksliam laiko leidimui prie TV ar kompo. Bandau susidėlioti dienos ritualus, formuoti naujus įpročius, kuriuos anksčiau užpildydavo įsipareigojimai minimum 9 valandas per parą. Vienas iš naujų ritualų - susigalvoti pretekstą pasivaikščiojimui, ne šiaip šmirinėti po parduotuves su tikslu pirkti nereikalingų daiktų, bet vaikščioti su tikslu. 2013 sugalvotų ritualų TOP penketas:    - pasivaikščioti arba tvarkyti seniai nesutvarkytus reikalus,    - socializuotis, t.y. susitikti su draugais pietauti, kviesti į svečius,    - perversti internetinę spaudą bepusryčiaujant,    - skaityti knygas ir straipsnius, žiūrėti video, kuriuos dėl laiko trūkumo vis buvau numetusi į šalį,    - plėsti akiratį, atrasti naujus dalykus; gilinti žinias, kur visada trūkdavo laiko. Šiandien vaikščiodama sugalvojau kiekvienos dienos tikslą: " Learn something new every day - Po naujieną kas dieną! " 201

Nauji metai, nauja būsena

Nauji 2013-ieji metai prasidėjo visai neįprastai, šiandien sausio 2d, ir užplūdo mane kiti pojūčiai. Prieš akis atostogos, ne kelių dienų, ne kelių savaičių, o ilgesnės. Pamenu, kad panašus jausmas buvo 1999 metais pabaigus pirmą kursą: ką daryti, kur eiti, ką veikti? Ši būsena tuomet truko neilgai ir viskas sustojo į savo vėžes. 2013. Source - http://cdn.thenextweb.com/wp-content/blogs.dir/1/files/2012/12/2013.jpg Pasikeitimai tik į gerą :)