Pukiokes blogas

Linco (Linzer) tortą atradau svečiuodamasi Austrijoje, tad grįžusi namo su nekantrumu ėmiausi gaminimo ir Linco tortas buvo vienas iš pirmųjų kepinių. Receptą susiradau Austria info puslapyje, truputį pamodifikavau ir gavosi nuostabaus skonio paprastai gaminamas tortas (gal tiksliau riešutinės tešlos tarta su uogiene). Linco tortas Tešlai reikės: - 250g šalto sviesto - 250g miltų - druskos - 125g cukraus pudros - 100g sumaltų lazdyno riešutų - 50g sumaltų migodolų riešutų - 1 trynys - 1 arb. šaukšteliai cinamono - 1 citrinos zestas - 2 valg. šaukštai trupinių - 1 kiaušinis (aptepimui) Įdaras: - močiutės virtą juodųjų serbentų uogienė - Migdolų plokštelių (užmiršau apiberti) Gaminimas: - Šaltą sviestą supjaustyti kubeliais ir įmesti į miltų šulinį. Pirštais sutrinti sviestą su miltais, kad gautųsi trupiniai. - Supilti riešutų miltus, cukraus pudrą, druską, cinamoną, citrinos zesta, trynį į miltų/sviesto trupinius ir užminkyti tešlą. Įdėti tešlą į šaldytuvą be...

Kalnais kalnais, o kitas malonumas pažinti šalį ir jos virtuvę. Atostogaujant kiekvieną popietę minkau telefoną ir žiūrinėju, kokie patiekalai yra austriški. Atrinkau kelis austriškus valgius, kuriuos reiks grįžus namo išbandyti savo virtuvejė. Pačių ekstremaliausių neėmiau į sąrašą, visi išvardintieji yra pagaminami, ir turėtų būti valgomi. Pagrindiniai Austriški patiekalai Vienos šnicelis (Wiener Schnitzel) - gaminamas iš veršienos (ar kiaulienos), patiekamas visiškai paprastai: kepsnys, bulvės, citrinos skiltelė, džemas. Gaminamas labai panašiai, kaip mūsų karbonadas: išmutą mėsa, apvoliota miltuose, kiaušinyje, džiuvėseliuose ir iškepta karštuose riebaluose (nepagailėti keptuvėje riebalų, kad daug apsemtų kepant). Skanus ką tik iškeptas. Koldūnai su abrikosais ar slyvomis (Marillenknödel) - gaminami su įvairiomis tešlomis, bet pagrindinis principas labai panašus į mūsų cepelinus. Bulvių ar manų tešla į delną, įdedamas abrikosas, aplipinamas tešla ir išvirdama. Išvirt...