Pukiokes blogas

Issauso savaitgalis skirtas peciaus slovinimui ir susitarem tarpusavyje, kas pirmas pabus sekmadieni, tas uzkurs pakrauta is vakaro duonkepi peciu. 8 ryte jau spragsejo malkos, o 11 val jau issikureno malkos, sonai ir duonkepio virsus nusidaze balta spalva, o zarijos iskeliavo lauk. 11.10 jos didenybe Porchetta (porketa)  nugule sildytis krosnyje ir 2 val 20 minuciu cirskejo krosnyje. Per tas 2 valandas paleido daug skyscio is saves, o odele tapo trasku, traski.  Atkenteje ir ratais kvadratais sukiojesi aplink peciu, 13.30 istraukem mesos gabala, kuris nepaliko nei vieno abejingo.  Verdiktas vienareiksmis - kartosim, tik kompanijos reik daugiau nei 3 suaugusiuju ir 2 mazyliu.  Porchettai pasigaminti reiks: Beveik 3kg sonines (papilves nepirkti, nes gali buti guma)  Po ranka pakliuvusiu zoliu kaip antai ciobrelis, mairunas, cesnakas ir kitkas Druskos Virves surisimui Sonine isplokstinti, t. y. Padidinti plota 2 ar 3 kartus, viska itrinti prieskoniais, susukti ir ...

Derinom sventini meniu ir svarstem su Kestu, ka pasigaminti. Vaikams saugus variantas idaryti canneloni, bet iskilo is atminties seniai keptas kiaulienos sprandines vyniotinis ir jis nunese visus kitus variantus. Nusipirkau dideli gabala mesos ir viskas prasidejo. 2 kiaulienos sprandinės vyniotiniams reiks: 10 putpeliu kiausiniu 50g tarkuoto kieto  surio 50-100g varskes surio 10vnt dziovintu pomidoru 50g sviesto 50g razinu ar dziovintu  Apie 2.3kg kiaulienos sprandines 5 skilteles cesnaku Druskos, pipiru ir kitu prieskoniu pagal nuotaika ir aplinkybes Spradninės vyniotinio gaminimas Vyniotinio gaminimo esme yra istiesinimas mesos, tad pasigalandu ilgiausia namuose esanti peili ir pirmyn. Lupu mesa kaip bulbe, tik ta lupena yra apie 1.5 cm ir ne taip lengvai lupasi. Pasibaigus mesos istiesinimui, su mesos musimo plaktuku paploninu mesa iki 1cm, tuimet, pabarstau druska, pipirais, cesnakus itrinu. Visa mesa suvynioju vel i viena gabala ir paded...

Savaitgalis toks šiltas, kad didelio noro nebuvo kišti nosies lauk. Gimė alternatyvi mintis kaip ir kiekvieną žiemą - kepti šimtalapį, bet šis postas ne apie šimtalapį, o apie šimtalapio pietus kepėjoms. Kepiau pirmą kartą mėsos vyniotinį, mama yra šioje sferoje specialiste, tad ilgai nekilo mintis išbandyti save vyniotiniuose. Vyniotinis ne vyniotinis, o gal tiksliau pavadinsiu - įdaryta mėsa, kepta orkaitėje. Prieš 11 metų Lidias restorane esu mačiusi, kaip šefas Seth kepė vyniotinį su putpelių kiaušiniais, špinatais, kedro riešutais, visų kitų ingridientų nepamenu, tad ėmiausi savivalės. Kepiau porą vyniotinių su sugalvotais įdarais, pirmasis su džiovintais pomidorais, varškės sūriu; antrasis su džiovintomis slyvomis, džiugu, putpelių kiaušiniais. Vyniotinių ingridientai:   - 1,5kg kiaulienos sprandinės   - 6 putpelių kiaušiniai   - keletas saulėje džiovintų pomidorų   - džiovintų slyvų   - varškės sūrio   - kieto sūrio, turėjau Džiugo ...