Dzūkiška banda ant kopūsto lapų Nulupti kopūsto lapai nuo kugelio kepto pečiuje Norėjosi krosnį kūrenti, tad beliko tik nuspręsti, ką toje krosnyje kepti. Picoms morališkai nebuvom pasiruošę, troškinys netroško čirškintis pečiuje, tad tobulas patiekalas yra kugelis. O man norėjosi išbandyti dzūkišką variantą - bandą. Paskaičiau receptus ir pagrindiniai keli skirtumai tarp aukštaitiško plokštainio ir džūkiškos bandos, kad aukštaičiai į kugelį iš karto riebalo pila, o dzūkai mirko riebiame padaže bandas ir tada puode tušina bandą. Dar dzūkai ant kopūsto lapų kepa savąsias bandas, o likusieji - skardose ar keptuvėse. Ilgai neplepant, prikasiau bulvių, draugiškai prilupom, sutarkavom bulves su pora svogūnų, nusunkėm šiek tiek skysčio, įpylėm virinto pieno, įmušėm kiaušinių, supylėm pačirškintus spirgus ir kepėm pečiuje 1 val 10 min mažoje keptuvėje ant kopūsto lapų maža bandą. Papildomai pridėjom 15 min didelei skardai, kad iškeptų pečiuje. Ištraukėm iš pečiaus, uždėjom sviesto ...
Kasdienės naujienos apie šį, apie tą