Rytės šokoladinis tortas

 Aš už namuose gamintą maistą, aš už namuose keptus pyragus, sausainius, tortus. O kadangi vaikas mėgsta šokoladą, tai vakar abi gaminom šokoladinį tortą. Tortas toks pats kaip ir pernai - šokoladinis, 3 biskvito dalys, 2 dalys pertepimo ir papuošimas.

Kaip pagrindinas ir inspiracijos šaltinis yra "kreivas šokoladinis tortas" pagal Beatą.

O mano versija ir mano įžvalgos antrus metus iš eilės gaminamo torto žemiau.

Šokoladinio torto biskvitui reikės:

• 8 kiaušinių
• 180g cukraus
• 80g lydyto sviesto
• 80g kakavos
• 100g miltų
• 1 kupinas arb.š. kepimo miltelių. Naudojau savo juodą šauktą-matą - nubrauktą arbatinį šauktelį ir dar šiek tiek įpyliau, ~1/4 arb.š.
• Žiupsnis druskos

Biskvito gamyba:

• Įjungiau orkaitę 190 laipsnių
• Išplakiau kiaušinius su cukrumi, plakant įpyliau lydytą sviestą
• Sausus produktus sumaišiau ir išsijojau
• Supyliau sausus produktus į kiaušinių masę ir išmaišiau su mentele
• 24cm atsegamą formą išklojau kepimo popieriumi (dugną atskirai, o keliomis atkirptomis juostomis išklojau šonus prieš tai lengvai skardą patepdama sviestu, kad kepimo popieriaus juosto priliptų). 
• Supyliau 2/3 tešlos į skardą, trinktelėjau, kad oro burbuliukai išeitų ir biskvito ir kepiau apie 20 minučių (tikrinti su pagaliuku pradėjau po 15 minučių kepimo).
• Šiek tiek atvėsusį biskvitą išėmiau, išklojau kepimo popieriumi taip pat (atskirai dugną ir atskirai šonus su kepimo popieriaus juostomis)
• Supyliau 1/3 tešlos, krestelėjau į stalą ir kepiau 15 minučių (sluoksnis plonesnis, tai ir kepė mažiau)
• Atvėsusį pirmą biskvitą perpjoviau su ilgu duonos peiliu ir viso gavosi trys šokoladiniai biskvitai

Torto pertepimui reikės pasigaminti kremą:

• 350g maskarponės
• 2 valg. šaukštai diedulio medaus
• 200g grietinėlės
• 140g juodo šokolado
• Biskvito sulaistymui skystimo nuo svarainių uogienės ir vandens (viso apie 100ml). Jeigu tortas ne vaikams, tai įpilčiau kavos likerio vieną kitą šaukštą
• Torto patepimui reiks4 šaukštų tikrštos uogienės arba karamelės (šį kartą nedėjau)

Kremo gamyba:

• Šokoladą ištirpinti
• Maskarponę paplakti šiek tiek, kad suminkštėtų
• Šiek tiek maskarponės įdėti į šokoldą ir paplakti, dar pridėti ir dar išmaišyti, tuomet visą šokolado masę, medų supilti į maskarponę ir išsukti
• Supilti grietinėlę į maskarponės masę ir išsukti

Torto surinkimas:

• Paskutinį iškeptą biskvitą dėti ant didelės lėkštės ir sulaistyti, kloti karamėlės ar tirštos uogienės sluoksnė, kloti kremo apie 1cm, dėti kitą biskvitą ir pakartoti. 
• Viršutinį biskvito sluoksnį sulaistyt, jeigu liko kremo - aptepti ir papuošti uogomis ar vaisiais.

Rytės šokoladinis tortas

Likęs tortas pusryčiams

Kreivas naminis Šokoladinis tortas