Kriaušės virtos raudonąjame vyne

Kriaušės virtos vyne jau seniai išbandytas ir patikrintas receptas, tiek varijuojant kriaušių dydžiais, rūšimis, tiek uogiene.Šiam desertui, o tiksliau virtoms kriaušėms reiks visai nedaug produktų, tai vienas iš paprastesnių desertų, kuris tirpsta burnoje ir nėra šansų ką nors sugadinti.

Desertui reiks:

- Apie 8 mažų Conference tipo kriaušių
- 400g raudono paprasto sauso vyno
- 100g cukraus
- 2 valg. šaukštų krakmolo
- Cinamono lazdeles
- Poros kardamonų sėklalizdžių
- 2 valg. šaukštų juodųjų serbentų ar spanguolių uogienės (tinka rūgštesnės uogienės)
- 3 saldaus apelsininio ar kitokio kokybiško likerio

Gaminimas:

Nulupame kriaušes, nupjauname apačią, kad kriaušė stovėtų.
Supilame vyną, ir cukrų į puodą, įmetame cinamoną ir kardamoną, sudedame kriaušes ir verdame 30 minutes, bent porą kartų apversdami kriaušes, kad visi šonai prisigertų vyno ir išvirtų.
Išimame kriaušes į didesnį, gilų dubenį, tuo tarpu toliau verdame likusį vyną ant viryklės, įdedame uogienę, įpilame likerį. Krakmolą išmaišome su nedaug vandens ir įpilame į vyną, paverdame ir stebime tirštumą, jeigu padažas skystokas, ištirpiname papildomai krakmolo ir įpilame į padažą.
Išvirtu tirštoku padažu užpilame kriaušes ir patiekiame karštus. Puikiai tinka ledų draugija, bet nebūtinai.

Kriaušes virtos raudoname vyne