Trupininis kriaušių-obuolių pyragas

Šiandien ir vėl šypsojosi kriaušės turgelyje. Kadangi kroviausi pati, tai prisikroviau daugiau nei pajėgsim suvalgyti per savaitę.
Radau receptą ir kibau į darbą.

Tešlai reiks:
300g miltų
100g krakmolo
200g šalto sviesto
100g cukraus
2 v.š. grietinės
1 kiaušinis
2 arb. š. kepimo miltelių
druskos

Įdarui reiks:
3 didelių kriaušių
2 didelių obuolių
1 st. razinų
pusė šaukštelio cinamono
1 st. rudojo cukraus
100ml vandens
~40g sviesto
2 v.š. krakmolo

Tešlos gaminimas:
Miltus, krakmolą, cukrų suberti ant pjaustymo lentos, įdėti sviestą ir supjaustyti sviestą su peiliu iki mažų gabaliukų. Sudėti visus lukusius tešlai skirtus produktus ir užminkyti tešlą. Suvynioti tešlą į plėvelė ir padėti į šaldytuvą bent 30 min.

Įdaro gaminimas:
Nulupti kriaušes ir obuolius, supjaustyti apie 1kv. cm gabaliukais.
Į puodą sudėti supjaustus vaisius, razinas, vandenį, cinamoną, cukrų ir virti apie 15-20 min, kol vaisiai išvirs. Skysčio net padaugės.
Įdarą atvėsinti.

Galutinis etapas:
Iškočioti tešlą apie 5mm storio ir pakloti į 25x35cm skardą. Tešlos bortus palikti apie 2cm. Tešlos likučius atidėti.
Pabarstyti tešlą 1v.š. krakmolo
Supilti atvėsusį įdarą.
Pabarstyti 1v.š. krakmolo
Supjaustyti sviestą ir pabarstyti
Tešlos likučius užtrupinti ant pyrago
Kepti 180 laipsnių C orkaitėje apie 30 min, jeigu prireiks - ilgiau.

Receptas iš moteris.lt