Cukinijų kugelis

 Yra keksas su cukinija, yra Kęsto pakeptos cukinijos, bet yra ir cukinijų apkepas. Kaip bulvių plokštainis ar kugelis, bet tik bulvės išmainytos į cukinijas.

Cukinijų apkepui reiks:

- 1kg nuluptų ir su mandolina smulkiai sutarkuotų cukinijų

- 150g miltų

- 100g fermentinio sūrio supjaustyto kvadratėliais

- 100g balto sūrio supjaustyto kvadratėliais

- 6 kiaušinių

- 60g sviesto

- 2 didesnių svogūnų

- aliejaus apkepti svogūnus ir patepti skardą

- druskos, pipirų

Gaminimas:

- smulkiai supjausčiau svogūnus ir pakepiau su nedaug aliejumi, paskui įdėjau sviestą, kad išsilydytų sviestas

- jaunų cukinijų nereikia lupti, o senbuves nulupau, išskobiau sėklas ir sutarkavau su smulkia mandolina (~3mm juostelės)

- sumaišiau miltus su druska ir pipirais ir šiuo mišiniu apibarsčiau sutarkuotas cukinijas

- lengvai paplakiau kiaušinius

- sumaišiau cukinijas su kiaušiniais, sūriu, pakeptais svogūnais ir sukrėčiau į aliejumi pateptą skardą (apie 25x35cm)

- kepiau 180C įkaitintoje orkaitėje apie 1 val, pirmiausiai užstačiau 40 min, paskui tikrinau kas 10 minučių. Atrodo, kad paskutines minutes kepiau su vėjeliu.

Cukinijų kugelio tarkiai

Paskrudęs cukinijų kugelis

Cukinijų kugelis su grietine