Apverstas obuolių pyragas

 Helovyno meniu netikėtai pasipuldė apverstu obuolių pyragu, nors galvojau, kad vyne virtų kriaušių tikrai pakaks, bet atsitiko kaip atsitiko.

Pyrago tešlai reiks:

100g kambario temperatūros sviesto

60g cukraus

1 kiaušinio

220-250g miltų

Žiupsnio druskos

Apverstų obuolių sluoksniui reiks:

5 dideli parduotuviniai obuoliai arba 8 naminiai normalaus dydžio obuoliai

200g cukraus

60g sviesto

Cinamono ir kardamono, bet šį kartą pamiršau įdėti

Gamyba:

Sviestą su cukrumi išsukti su mikseriu, įmušti kiaušinį ir dar išsukti. Suberti miltus druską ir greitai sulipdyti tešlą. Tešlą įvynioti į plėvelę ir laikyti šaldytuve bent pusvalandį, o galima ir parą.

Obuolius nulipti, supjaustyti ketvirčiais ir išimti sėklalizdžius.

Cukrų ir sviestą kepti keptuvėje (kurią galima pašauti į orkaitę) pamaišant, kol cukrus ištirps ir tuomet supilti obuolius. Pakepti obuolius karamelėje nuolatos maišant, kad šiek tiek suminkštėtų. Tuo tarpu pabarstyti stalą miltais ir iškočioti tešlą keliais centimetrais didesnę nei keptuvė. Ant šiek tiek pravėsusių obuolių užkloti 3mm storio tešlą, apkamšyti šonus, subadyti šakute tešlą ir pašauti į orkaitę. Kepti 25 minutes 180 temperatūroje, kol viršus gražiai apskrus.

Iškepusį pyragą reik meistriškai išversti į didelę lėkštę.

Apverstas obuolių pyragas

Kepa obuoliai karamelėje

Suminkštėję obuoliai

Dar nekeptas Apverstas obuolių pyragas

Iškepęs Apverstas obuolių pyragas