Obuolių pyragas lyg trupiniuotis

Trupininis obuolių pyragas

 Užderėjo pas mus limituotai obuolių, bet vis tiek užtenka uogienę išsivirti ir pyragams kepti.

Seni geri obuolių pyragai jau pabodę, tad susiradau dar nebandytą obuolinį iš trupinių. Žavesys troškinant obuolių įdarą keptuvėje, o citrinos žievelė ir sultys nukvėpino vidus namus labai skaniai.

Obuolių pyragui reiks:

• 150g šalto sviesto
• 1 vidutinio kuaušinio
• 10g kepimo miltelių
• 350g miltų
• 2 saujų smulkintų riešutų. Šį kartą turėjau pekano ir puikiai tiko
• 150g cukraus

Obuolių įdarui reiks:

• 6 parduotuvinių obuolių arba 8 mažesnių, naminių obuolių
• 50g cukraus
• 1 citrinos žievelės ir išspaustų sulčių

Trupininio obuolių pyrago gamyba:

Obuolius nulupam, išsėklinam ir supjaustom 1 cm kvadratėliais

Keptuvėje pakepam 50g cukraus kol išsilydys, suberiam obuolius su nutarkuota citrinos žievele ir citrinos sultimis. Patroškinam apie 10 minučių.

Miltus, kepimo miltelius, cukrų suberiame į dubenį, supjaustome šaltą sviestą ir įmušam kiaušinį. Su pirštais trinam sviestą su miltais ir padarom trupinius.

Į kepimo popieriumi išklotą 30x40cm skardą beriame daugiau nei pusę trupinių, sudedame dar karštą obuolių įdarą, užbarstom supjaustytais riešutais ir likusiais trupiniais.

Kepam 180 orkaitėje apie 45-60 minučių kol gražiai pagels viršus.