Lazanija su cukinija

 Cukinija... tęsiasi paieškos, kaip inkorporuoti cukiniją ir sunaudoti ją visomis formomis. Šį kartą radau, kaip cukiniją įtraukti į lazanijos mėsos padažą.

Reiks lazanijos lakštų, sunaudojau 15 sausų lakštų.

Mėsos padažui:

- lazanijos lakštų

- 750g maltos kiaulienos su jautiena

- 2 didelių svogūnų

- 2 morkų

- riekės didelės cukinijos arba visa parduotuvinė maža cukinija

- skardinės konservuotų pomidorų

- prieskonių: raudonėlio, rūkytos paprikos miltelių, cajun, druskos, pipirų

Bešamelio padažui reiks:

- apie 60g sviesto

- 2 kupinų šaukštų miltų

- 0,5-1l pieno (pyliau ir žiūrėjau konsistenciją)

- 1/3 tarkuoto muskato

- druskos, pipirų

- tarkuoto sūrio apibarstymui viršutinio sluoksnio

Mėsos padažui pirmiausiai pakepinau ant alyvuogių aliejaus smulkiai supjaustytus svogūnus, brokine tarka sutarkuotas morkas ir cukinijas. Pabarsčiau druska ir pipirais, kad visi ruošiami ingredientai turėtų skonio. Sudėjau keptas į dubenį ir toje pačioje keptuvėje apkepiau maltą mėsą, grąžinau keptas daržoves, subėriau prieskonius, skardinę pomidorų, dar skardinę vandens ir ant mažos ugnies troškinau apie 1 val. su dangčiu. Ugnis maža, tad maišiau tik porą kartų.

Bešamelio gaminimas gan paprastas - išlydžiau sviestą, supyliau miltus, pakepinau puode, įbėriau prieskonius ir su šluotele maišiau pildama pieną. Šį kartą gavosi tirštos grietinės konsistencija.

Į skardą (25x35) šiek tiek įpyliau mėsos padažo, klojau 3 lazanijos lakštus, bešamelį, lazanijos lakštus, mėsos padažą, lazanijos lakštus, bešamelį, lazanijos lakštus, mėsos padažą, lazanijos lakštus, bešamelį. Visi sluoksniai turi gražiai sugulti ir lazanijai reikia nepritrūkti drėgmės. Uždengiau viršų folija ir kepiau apie 1 val, nuėmiau foliją, užtarkavau turimo tūrio ant viršaus ir dar pakepiau 15-20 minučių, kad susidarytų traški plutelė.

Skaniai visi pavakarieniavom, o kaip pagrindinis įvertinimas - vaikas pasišildė ryte ir įsidėjo į termosą ir nusinešė į mokyklą.

Lazanija su cukinija

Ką tik iškepta Lazanija su cukinija