Barselonoje paragavau tokių skanių "žuveliokų". Mažos pamarinuotos žuvytės, kurios panašios į ančiuvius, šprotus ir teko tada paskaityti, ar čia ta pati žuvytė ar visos jos skirtingos. Taigi, tai yra 3 skirtingos žuvytės, kurios visos priklauso silkiažuvių būriui.
- Sardinės - maloniai pažintos žuvytės Barselonoje. Šeima: Silkinės ( Clupeidae), 7 gentys ir daugiau kaip 20 rūšių.
- Ančiuvai - išfiliuoti ir intensyvaus skonio žuveliokai. Šeima: Ančiuvinės ( Engraulidae), o genčių yra bent 16.
- Šprotai - šprotai yra šprotai, visada jie gavę dūmo ir be galvų sukrauti į skardines, stiklainiukus. Šeima: Silkinės ( Clupeidae) -> Gentis: Šprotai ( Sprattus) -> Rūšis: Šprotas ( Sprattus sprattus)
Kai daugiau paskaitai ir pasidomi, tada supranti, kad tų mažų žuvyčių yra visur, šaltesniuose Baltijos jūros vandenyse ir gerokai link pietų. Mažytės, bet skanios tos žuvytės ir vis kitaip paruoštos pamalonina. Dabar garsiai galvoju, ar galėtų mums įprastus šprotus paruošti, kaip sardines, kur išfiliuotos žuvytės toliau "plaukioja" marinate, o ne aliejuje.
Comments
Post a Comment