Kepu varškės apkepą kartais porą kartų į mėnesį, kartais porą kartų į metus. Iš kur tas apkepo receptas visiškai neaišku, bet jis paprastas skanus ir be cukraus (arba su nedideliu kiekiu).
Varškės apkepui reikės:
- 500g 9 proc varškės (arba viso kilo, jeigu varškės yra ir noro valgyti apkepą dvi dienas)
- 4 kiaušinių (atskirti trynius nuo baltymų)
- 250ml pieno
- 3val.š. manų kruopų
- 50g lydyto sviesto
- žiupsnio druskos
- 0g cukraus ( tik labai, labai retai vieną ar 2 šaukštus įberiu)
- vanilės
- saujos razinų (nuplaunu ir kartais pamirkau jas stipresnisme gėrime 30min)
Varškės apkepo gaminimas:
Manus užmerkiu piene ir pabrinksta manai
Išplaku baltymus su mikseriu ir perdedu didžiausią dubenį namuose
Į dubenį atlaisvėjusį nuo baltymų sudedu trynius, varškę, druską, sviestą ir išplaku. Paskui supilu pieną su manais ir dar kartą išplaku.
Supilu tešlą į baltymus ir atsargiai sumaišau.
Jeigu yra noro, įberiu razinas ir išmaišau dar kartą.
Skardą ištepu sviestu, pabarstau manais ir supilu tešlą.
Kepu iš anksto įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių 180 laipsnių.
Vieną kartą kepiau su vėjeliu, tai išsausėjo, bet gražiai apskrudo ir šiek tiek mažiau iškilo.
 |
| Varškės apkepo receptas |
Comments
Post a Comment